Birgit Krause Ernährungsberatung Neu-Ulm

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5-Elemente-Ernährung - harmonisierend und gesund

Die Ernährung nach den fünf Elementen ist gesund und bekömmlich. Sie besteht aus Teilen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und fußt auf der Lehre der fünf Elemente: Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser. Die Grundidee der Ernährungslehre basiert auf der Vorstellung von Yin und Yang: Wenn diese Energien harmonisch im Körper ausgeglichen sind, ist der Mensch gesund.

Mit der 5-Elemente-Ernährung können Sie diese Harmonie fördern und erhalten.

Bei der 5-Elemente-Ernährung werden regionale und der Jahreszeit entsprechende Lebensmittel eingesetzt, die mit Kräutern und Gewürzen ergänzt werden. So entsteht ein leckeres, gut verdauliches und nahrhaftes Essen.

 

Kokos-Milchreis

Zutaten für 4 Personen

250 g Milchreis                    (Rundkornreis, auch Risottoreis) in

1 EL Butter                          andünsten, mit

800 ml Kokosmilch               aufgießen.

                                            Alternativ mit Reismilch/Sojamilch ganz oder teilweise ersetzen.

50 g Rosinen                       unterrühren.

                                            Würzen mit

Vanilleschotenmark

1 Pr. Kardamom

1 Stange Zimt          

1 Prise Salz

etwas Zitronensaft

etwas Kurkuma                     und den Milchreis auf kleiner Stufe köcheln.

                                             Zum Schluss noch

200 g Birnen                        gewürfelt unterrühren. Sollte es trotz Obst nicht süß genug sein, dann mit

etwas Vollrohrzucker            (GEPA Mascobado®) süßen.

                                             Auf Wunsch mit gehackten Nüssen bestreuen.

 

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